İşletmenizin işleyişini tanırız
Müşteri alanları, mutfak, depo, personel bölümleri ve servis girişlerini ilk görüşmede tarif edin. Hangi noktalarda haşere görüldüğünü fotoğraf veya kısa notlarla paylaşabilirsiniz.
Daha önce yapılan işlemleri ve devam eden bir kontrol programı varsa ekibe bildirin. Uygulama öncesinde bütün alanlar için aynı yöntem önerilmez.
Gıda ve ekipman için hazırlık
Gıda hazırlanan veya saklanan yerlerde ürünler, ambalajlar ve yüzeylerin hazırlanması ayrıca görüşülmelidir. Hassas ekipman ve elektronik cihazların yerini bildirin.
İşletmenin çalışma saatlerini paylaşın. Randevu; kullanılan ürün ve yöntemin gerektirdiği koşullar ile alanın yeniden kullanım zamanı birlikte düşünülerek netleştirilir.
Periyodik kontrol ihtiyacını belirleriz
Takip sıklığı; faaliyet türü, alan, gözlemler ve önceki sorunlara göre değerlendirilir. Teklifte ziyaretlerin kapsamını, kontrol noktalarını ve varsa belge ihtiyacını açıkça görüşün.
Kontrolün yanında depolama, temizlik, atık yönetimi ve giriş açıklıklarıyla ilgili iyileştirmeler de önem taşır. Bu adımlar işletme içindeki sorumlularla birlikte ele alınır.